De siste årene har flere og flere begynt å bruke frityrgryte, som også er et uunnværlig verktøy for steking av ulike delikatesser. Stekte kyllingben, stekte svinekjøtt, stekte kyllingkoteletter og pommes frites kan til en viss grad grilles.
Det er nettopp fordi frityrgryten er så populær, det er en nyhet på Internett om at langvarig bruk av frityrgryte kan forårsake kreft. Er ikke dette troverdig?
Siden villedningen på Internett gradvis har blitt dypere, tror mange at det er sant, så la oss se nærmere på hva som skjer nå? Folk som en gang sa at frityrgryte er kreftfremkallende, er ikke annet enn å stille spørsmål ved prinsippet om frityrgryte.
Sammenlignet med tradisjonelle stekemetoder, bruker luftfryteren veldig lite vegetabilsk olje, og noen produkter kan tilberede deilig uten olje, for eksempel forskjellige kjøtt med eget fett, for eksempel kylling, biff, lam, svinekjøtt, sjømat etc.
Hvis det er en grønnsak med mindre fettinnhold, kan du også tilsette en liten mengde olje og frityrsteke den. I stekeprosessen for disse matvarene er prinsippet som brukes “høyhastighets luftsirkulasjonsteknologi”, som hovedsakelig bruker utstyret til å sirkulere luften i gryten og fjerne vannet fra maten.
Til slutt vil det nå målet om en gyllen og sprø overflate, som ikke bare sparer tid for tradisjonell matlaging, men også lar alle spise den samme deiligheten. Hvorfor ikke gjøre det.
I kontrast, i relaterte rapporter, nevnes det at maten som ble tilberedt i en frityrgryte førte til at kreftfremkallende klasse 2A overgikk standarden, og det ble sagt at den var kreftfremkallende.
Er akrylamid kreftfremkallende?
Faktisk viser International Cancer Agency i FNs Verdens helseorganisasjon akrylamid som et kreftfremkallende stoff i klasse 2A. Men den virkelige situasjonen er at uavhengig av frityrgryten eller den tradisjonelle tilberedningsmetoden, kan det oppstå akrylamid på grunn av steking og grilling ved høy temperatur, selv i stekestek.
Undersøkelsen fant at bare mat som er rik på karbohydrater, er utsatt for å produsere varierende grad av akrylamid etter å ha blitt stekt ved høye temperaturer. Imidlertid bør ikke alle være for redde, fordi det er et kreftfremkallende stoff i kategori 2A, som kan bevises å være kreftfremkallende i dyreforsøk, men det er ingen konklusjon i menneskelige forsøk.
Tvert imot er luftfrityrkokeren relativt sunn:
På grunnlag av å redusere oljeutslipp er temperaturen i det minste kontrollerbar. Under normale omstendigheter er det lett å produsere kreftfremkallende stoffer når temperaturen overstiger 200 grader Celsius. Derfor, hvis du vil spise stekt mat, er det veldig praktisk å ha en frityrgryte hjemme.
Av helsehensyn har stekt mat imidlertid mange potensielle trusler. De er utsatt for fedme, øker sannsynligheten for kroniske sykdommer, tykt blod, tilstoppede blodkar, etc. Det anbefales at alle spiser mindre, spiser mindre, original mat Ikke smak.
Innleggstid: 29. juni-2021